Lanostra storia
Fondata nel 1931 a Costafabbri un piccolo quartiere a poco più di un km dal centro storico di Siena, L’Antica Salumeria Salvini è la più antica salumeria nella provincia di Siena. La nostra famiglia, fortemente legata alla tradizione senese, mette a disposizione dei clienti un ricco patrimonio di prodotti locali. Lo staff preparato e cordiale, oltre a preparare salumi con attenzione e artigianalità, vi guiderà in un’esperienza intensa sia nei profumi che nei sapori del territorio Senese.
Gastronomiae salumeria
La cucina ha tramandato nel corso degli anni la passione per la cucina tipica Senese e la produzione di salumi, rendendola così una caratteristica fondamentale che è possibile trovare all’interno della nostra attività.Oltre agli insaccati di cinta senese e grigio senese (di propria produzione), la salumeria propone un’ampia gastronomia di produzione a KM 0 e anche la possibilità di gustare prodotti provenienti da tutto il mondo, dando l’opportunità di amalgamare prodotti locali ed internazionali.
L'osteria
L’Antica Salumeria Salvini è conosciuta soprattutto per essere un Osteria tipica senese. Il menu ricco e variegato, che segue stagionalità e tradizionalità del territorio Senese, viene rappresentato al meglio dal piatto forte della casa: l’abbondante tagliere di salumi e formaggi artigianali. Lo spazio, oltre ai profumi e ai rumori tipici dei locali antichi e genuini, dispone di 30 coperti all’interno e di altri 30 coperti all’esterno nel periodo estivo. In compagnia di un buon Chianti, è possibile godere di una suggestiva vista sul Duomo e sui vicini Colli SenesiLaCantina
Con oltre 250 etichette differenti, l’Antica Salumeria Salvini, è specializzata in etichette come Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano e Champagne; presente anche un’ampia scelta di vini nazionali ed internazionali.
Ricca scelta di vini al calice (oltre 20 tra bianchi e rossi) che abbinati ai piatti proposti, creano un mix perfetto tra i profumi del vino e i sapori della buona cucina Toscana.
Lanostra famiglia
L’Antica Salumeria Salvini è composta da Alessandro, Erminia e Pietro. La conoscenze e la passione della Famiglia Ciofi viene trasmessa durante l’intera esperienza enogastronomica.
AlessandroCiofi
Il grande omone dalla simpatia contagiosa. Da oltre 23 anni si occupa della produzione dei salumi, ed è anche uomo immagine della bottega. Vanta collaborazioni con enti televisivi come Rai (Linea Verde, Il prezzo è giusto), Netflix grazie a un documentario girato con Gérad Depardieu. Alessandro è inoltre presente nel documentario del blogger di “Braciami ancora”.
ErminiaCiofi
Si occupa della gestione della gastronomia e della ricerca dei migliori prodotti. Vista la sua specializzazione nell’art decor e la sua particolare attenzione ai dettagli, realizza le vetrine e i pacchetti per i clienti.
PietroCiofi
Pietro gestisce l‘Osteria e l’enoteca. Grande appassionato di vini, ha svolto la professione di sommelier per 3 anni a Londra, per poi rientrare in Italia e lavorare presso l’azienda di famiglia. Specializzato in rossi Toscani e champagne, riesce sempre a trovare sempre l’abbinamento migliore e a soddisfare i palati più esigenti.
Spedizionie catering
Oltre all’attività giornaliera presso i nostri locali, lo staff dell’Antica Salumeria Salvini svolge da anni il servizio di corner e di catering per eventi. Con i propri prodotti e uno staff preparato ed esperto nel settore, l’esperienza del catering Salvini è un viaggio nei sapori di Siena.
Vuoi portarti a casa un pezzetto di Toscana ma non hai spazio in valigia? Nessun problema! Presso la Salumeria è possibile spedire prodotti alimentari e vini in tutte le parti del mondo, comprese le annate più rare e ricercate. Per maggiori info contattaci all’e-mail info@anticasalumeriasalvini.com