Lanostra storia

Fondata nel 1931 a Costafabbri un piccolo quartiere a poco più di un km dal centro storico di Siena, L’Antica Salumeria Salvini è la più antica salumeria nella provincia di Siena. La famiglia Ciofi, composta da Alessandro Erminia e Pietro, fortemente legata alla tradizione senese, mette a disposizione dei clienti un ricco patrimonio di prodotti locali. Lo staff preparato e cordiale, oltre a lavorare il maiale con attenzione e artigianalità, vi guiderà in un’esperienza intensa sia nei profumi che nei sapori.

 

Gastronomiae salumeria

La cucina ha tramandato nel corso degli anni la passione per la produzione di salumi, rendendola così una caratteristica fondamentale che è possibile trovare soltanto all’interno della nostra attività.
Oltre agli insaccati di cinta senese e grigio senese, la salumeria propone un’ampia gastronomia di produzione a KM 0, e la possibilità di gustare prodotti provenienti da tutto il mondo, dando la l’opportunità di amalgamare prodotti locali ed internazionali.

 

L'osteria

L’antica Salumeria Salvini è conosciuta soprattutto per essere un Osteria tipica senese. Lo spazio, oltre ai profumi e ai rumori tipici dei locali antichi e genuini, dispone di 30 posti a sedere dentro e 60 all’aperto. All’esterno inoltre, è possibile godere di una suggestiva vista sul Duomo e sui vicini Colli Senesi.

 

LaCantina

Grande cura nella selezione dei vini con oltre 250 etichette differenti. L’osteria raccoglie le migliori etichette del territorio: Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Nobile di Montepulciano. Presenti inoltre un’ampia scelta di bollicine italiane e di etichette provenienti dall’Oltralpe. Ogni giorno vengono scelti i vini che più si adattano al menu del giorno, creando un mix perfetto tra i profumi del vino e i sapori della buona cucina Toscana.

 

Lanostra famiglia

L’Antica Salumeria Salvini è composta da Alessandro, Erminia e Pietro. La conoscenze e la passione della Famiglia Cioli viene trasmessa durante l’intera esperienza enogastronomica.

 

AlessandroCiofi

Il grande omone dalla simpatia contagiosa. Da oltre 23 anni si occupa della produzione dei salumi, ed è anche uomo immagine della bottega. Vanta collaborazioni con enti televisivi come Rai (Linea Verde, Il prezzo è giusto), Netflix grazie a un documentario girato con Gèrad Depardieu. Alessandro è inoltre presente nel documentario del blogger di “braciami ancora”.

Guarda il video di “Braciami ancora”


 

ErminiaCiofi

Si occupa della gestione della gastronomia e della ricerca dei migliori prodotti. Vista la sua specializzazione nell’art decor e la sua particolare attenzione ai dettagli, realizza le vetrine e i pacchetti per i clienti.

 

PietroCiofi

Pietro gestisce l‘Osteria e l’enoteca. Grande appassionato di vini, ha svolto la professione di sommelier per 3 anni, per poi rientrare in Italia e lavorare presso l’azienda di famiglia. Specializzato in rossi Toscani e champagne, riesce sempre a trovare sempre l’abbinamento migliore, e a soddisfare i palati più i fini.

 
 

Dovetrovarci

Antica Salumeria Salvini

SS 73 Ponente 46, 53100 Siena SI

Siena SI

0577 394399

Lun – Giov 7:30 – 20.30

Ven – Sab 7.30 – 22.30

Domenica chiuso