Fondata nel 1931 a Costafabbri un piccolo quartiere a poco più di un km dal centro storico di Siena, L’Antica Salumeria Salvini è la più antica salumeria nella provincia di Siena. La famiglia Ciofi, composta da Alessandro Erminia e Pietro, fortemente legata alla tradizione senese, mette a disposizione dei clienti un ricco patrimonio di prodotti locali. Lo staff preparato e cordiale, oltre a lavorare il maiale con attenzione e artigianalità, vi guiderà in un’esperienza intensa sia nei profumi che nei sapori.

Grande cura nella selezione dei vini con oltre 250 etichette differenti. L’osteria raccoglie le migliori etichette del territorio: Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Nobile di Montepulciano. Presenti inoltre un’ampia scelta di bollicine italiane e di etichette provenienti dall’Oltralpe. Ogni giorno vengono scelti i vini che più si adattano al menu del giorno, creando un mix perfetto tra i profumi del vino e i sapori della buona cucina Toscana.