Lanostra storia

L’Antica Salumeria Salvini è la più antica salumeria della provincia di Siena. Viene fondata nel 1931 a Costafabbri un piccolo quartiere a poco più di un km dal centro storico di Siena.
La famiglia Ciofi, composta da Alessandro Erminia e Pietro, è fortemente legata alla tradizione senese. Lo staff preparato e cordiale, oltre a lavorare il maiale con attenzione e artigianalità, vi guiderà in un’esperienza diversificata e mirata alle attenzioni del cliente.

 

Gastronomiae salumeria

L’Antica Salumeria Salvini, specializzata nella produzione di salumi, è l’ultima attività che li produce a livello artigianale.
Oltre agli ottimi insaccati di cinta senese e grigio senese, la salumeria offre un’ampia gastronomia di produzione propria, e la possibilità di gustare prodotti provenienti da tutto il mondo.

 

L'osteria

Oltre all’asporto è possibile pranzare nel locale. Infatti, l’antica Salumeria Salvini è conosciuta anche per essere un Osteria tipica senese. Lo spazio, con 30 posti a sedere dentro il locale e 60 all’aperto durante il periodo estivo, offre una vista sul Duomo e sui vicini Colli Senesi.

 

LaCantina

Grande cura nella selezione dei vini con oltre 250 etichette differenti. La Salumeria Salvini raccoglie le migliori etichette del territorio: Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Nobile di Montepulciano. Presente inoltre ampia scelta sulle bollicine italiane e sulle maison di champagne. Ogni etichetta assaggiata e poi selezionata, sarà poi proposta per creare una accoppiata perfetta con i piatti presenti in cucina.

 

Lanostra famiglia

La famiglia Cioli, proprietaria de L’Antica Salumeria Salvini è composta da Alessandro, Erminia e Pietro. La passione e la dedizione viene trasmessa durante l’esperienza enogastronomica.

 

AlessandroCiofi

Alessandro il grande omone dalla simpatia contagiosa. Da oltre 23 anni si occupa della produzione dei prelibati salumi, ed oltre a questo è anche uomo immagine della bottega. Vanta collaborazioni con enti televisivi come Rai (Linea Verde, Il prezzo è giusto), Netflix in un documentario girato con Gèrad Depardieu ed è inoltre presente nel documentario del blogger di braciami ancora.

Guarda il video di “Braciami ancora”


 

ErminiaCiofi

Erminia si occupa della gestione della gastronomia e della ricerca dei migliori prodotti. Vista la sua specializzazione nell’art decor, con particolare attenzione realizza lei stessa le vetrine e i pacchetti per i clienti.

 

PietroCiofi

Pietro invece si occupa della gestione dell‘Osteria e dell’enoteca. Grande appassionato di vini, ha svolto la professione di sommelier per 3 anni in Grecia a Londra, prima di rientrare in Italia e lavorare presso l’azienda di famiglia. Specializzato in rossi toscani e champagne, riesce sempre a trovare l’abbinamento giusto, e a soddisfare i palati più i fini.

 
 

Dovetrovarci

Antica Salumeria Salvini

SS 73 Ponente 46, 53100 Siena SI

Siena SI

0577 394399

Lun – Giov 7:30 – 20.30

Ven – Sab 7.30 – 22.30

Domenica chiuso